肉、魚、野菜をバランス良く組み込んだフレンチデリです。
8種のうち2種は、お好きなデリをお選びください。
（フレンチデリ8皿＋季節のスープ＋石窯ライ麦パン）

肉や魚を使用したフレンチデリの盛り合わせです。
（フレンチデリ4皿＋季節のスープ＋石窯ライ麦パン）

30種類の野菜を使用したフレンチデリの盛り合わせ。
（フレンチデリ4皿＋季節のスープ＋石窯ライ麦パン）

苺のムースやソースなどで組み立てた苺のガトーの周りに、フランボワーズ、赤スグリなどを添えてジャルダン（庭園）のイメージで仕上げました。メレンゲと液体窒素を使いお客様の前で完成させるスペシャリテです。
＊数に限りがございます。

カカオハンターズの２種のショコラを使用した一品。
フルーティーな余韻が印象的な”シエラネバダ６４％“のフォンダンショコラと
やわらかな苦味と濃厚な香りが特徴的な”フエルテ82％“のブラウニーの食べ比べをお楽しみください。

桜風味のムースをベースに、桜のジュレ、煎茶のクリームなどで組み立てたアシェット（皿盛り）デセール。
バニラアイスと一緒にお召し上がりください。

たっぷりのフレッシュ苺とピスタチオアイス、
フロマージュブランのエスプーマなどで組み立てた、苺尽くしのパフェ。
旬の苺を存分にお楽しみください。

紅ずわい蟹、海老の旨味を引き出した
トマトクリームベースのパスタです。
周りにカラスミパウダーを散りばめ魚介の味わいをプラスしました。
ケッパーの香りがアクセントになっています。

たっぷりの桜海老と瑞々しい春キャベツを使用したオイルベースのパスタです。二つの旬の食材の旨味を存分に楽しめる、季節感あふれる一皿です。

カンパーニュにベシャメルソースとベーコンをサンドしフランス産熟成生ハムを添えたボンボヌール流クロックマダム。とろとろの半熟卵をソースとしてつけてお召し上がりください。

ジューシーな鶏もも肉と砂肝のコンフィをメインにベビーリーフ、エンダイブなどのフレッシュな葉野菜、マリネした紫キャベツや茸、じゃが芋のコンフィなどたっぷりの野菜を盛り合わせたパワーサラダ。
デーツとバルサミコ/ レモンとオレガノの２種類のドレッシングからお好みでお召し上がりください。
※原材料高騰に伴い、価格を改訂させていただきます。

しっとりと焼き上げたカジキと海老のソテーをメインにベビーリーフ、エンダイブなどのフレッシュな葉野菜に、マリネした紫キャベツや茸、じゃが芋のコンフィなどたっぷりの野菜を盛り合わせたパワーサラダ。
デーツとバルサミコ/ レモンとオレガノの２種類のドレッシングからお好みでお召し上がりください。
※原材料高騰に伴い、価格を改訂させていただきます。

丁寧にローストした真鯛に海老とアサリを合わせたアクアパッツァ仕立てのスタイル。
魚介の旨味たっぷりの一皿です。
（季節のスープと石窯ライ麦パン付）

シンプルに焼き上げた牛ハラミを味わい深いルッコラソースで召し上がって頂く一品。
じゃが芋、クレソンを付け合わせに。
（季節のスープと石窯ライ麦パン付）

ケーキとプティフール、サンドイッチを
楽しめるスペシャルなアフタヌーンティーです。
プティガトーよりお好きなケーキを1 品お選びください
コーヒーや紅茶と御一緒に最高のひとときをお過ごしください。
※季節により内容を変更する場合がございます。
※表示金額は1名様分・画像は2名様分となります。

当店の名物セバスチャン・ブイエスペシャルを上段に盛り込んだワンランク上のアフタヌーンティーです。
コーヒーや紅茶、ジュース類はフリーでお楽しみいただけます。
※季節により内容を変更する場合がございます。
※表示金額は1名様分・画像は2名様分となります。

しっとりとしたスポンジ生地にコクのある北海道産生クリームとフレッシュ苺を重ねた王道のショートケーキです。

バター香るタルト生地にアーモンドクリームとマロンムースを乗せ、フランス産のマロンクリームを絞りマロングラッセをトッピング。

ほんのりと苦味のあるオレンジの風味を生かした濃厚なショコラテリーヌをプチガトーのスタイルで。
北海道産生クリームとご一緒にお召し上がりください。

南フランスバスク地方のチーズケーキ。
バニラで風味をつけて、表面は香ばしく焼き上げました。
（メープルシロップor自家製コンフィチュールをお選び下さい）

サクサクのタルト生地にアーモンドクリームと
苺ムースで組み立てた苺のタルトをバトン（棒状）のスタイルで。苺の甘みと酸味のバランスが取れたタルトです。